Marynowanie i kiszenie

Marynowanie i kiszenie - praca zbiorowa | Thespot.exchange PDF, TXT, FB2 ePUB. MOBI. Książka została napisana w 2020 roku. Poszukaj książki thespot.exchange.

INFORMACJA

AUTOR
praca zbiorowa
WYMIAR
3,18 MB
NAZWA PLIKU
Marynowanie i kiszenie.pdf
ISBN
8123439063640

OPIS

Wiecznie zabiegane nie mamy już czasu, by wzorem naszych babć kisić i marynować - a to duży błąd. Przygotowywane w ten sposób potrawy są cenne dla zdrowia i niezwykle bogate w witaminę C. Łącząc tradycję z trendem zdrowego odżywiania przygotowaliśmy książkę pełną kulinarnych inspiracji. Oprócz typowo polskich przepisów proponujemy podróż po obcych kuchniach i smakach w formie relishy, chutneyów i ajvarów - wrażeń z pewnością nie zabraknie." />Wiecznie zabiegane nie mamy już czasu, by wzorem naszych babć kisić i marynować - a to duży błąd. Przygotowywane w ten sposób potrawy są cenne dla zdrowia i niezwykle bogate w witaminę C. Łącząc tradycję z trendem zdrowego odżywiania przygotowaliśmy książkę pełną kulinarnych inspiracji. Oprócz typowo polskich przepisów proponujemy podróż po obcych kuchniach i smakach w formie relishy, chutneyów i ajvarów - wrażeń z pewnością nie zabraknie.

Do kiszenia najlepiej nadają się: rydze, borowiki, kozaki, opieńki, kurki, gąski i maślaki. Kapelusze zdrowych grzybów przeznaczonych do kiszenia oczyszczamy wstępnie, płuczemy dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie obgotowujemy około 5 minut w osolonej wodzie i odcedzamy dokładnie na sicie. Kiszenie, kwaszenie - sposób konserwacji żywności przeznaczonej do spożycia (ogórek kiszony, kapusta kiszona) lub na paszę (), opierający się na procesie fermentacji mlekowej przeprowadzanym przez bakterie mlekowe..

Tradycyjnie ogórki, kapustę białą i czerwoną. W marynacie octowej zazwyczaj spotykamy śliwki, grzyby i ogórki tzw.

POWIĄZANE KSIĄŻKI